Jorge González
Director General
Fundó Los Conitos para homenajear a su bisabuela.
QUIÉNES ESTÁN DETRÁS DE TODO
Marta Azuña
Directora de operaciones
Esposa de Jorge. Fue su soporte en todo, desde siempre.
Pablo González
Gerente Comercial
Hermano de Jorge. En los inicios, era el encargado del horneado.
Gimena González
Responsable de Marketing
HIja de Jorge. Apasionada por el marketing y las redes sociales.
Diego González
Gerente de Finanzas
Hijo de Jorge. En los inicios, ayudaba con la administración.
Nélida Azuña
Pastelera
Hermana de Marta. Apasionada por la decoración de tortas.
Sofía Romano
Pastelera
Se unió a Los Conitos en 2008. Encargada del horneado.
Gisele Lobini
Atención al cliente
Se unió a Los Conitos en 2010. Encargada del mostrador.
Los Conitos se fundó en 1960 por Jorge González.
Luego del fallecimiento de su bisabuela Catalina, él quiso homenajearla de alguna forma.
Catalina era una apasionada por la pastelería y, tras ver el interés que Jorge tenía por sus recetas,
comenzó a anotarlas en una libreta. Cada día, ella y su bisnieto llenaban las hojas con recetas diferentes.
A día de hoy, están registradas en el libro oficial de la pastelería, llamado "La libreta de Catalina".
En 1958, un año después del fallecimiento de Catalina, Jorge tuvo el coraje de abrir nuevamente la libreta.
En la hoja 15 encontró la receta de una Red Velvet, pero algo diferente. La receta de su bisabuela era única,
con diferentes rellenos y texturas, que normalmente no encontrarías en una Red Velvet tradicional.
Luego de descubrir esto, Jorge se puso en marcha para lograr que todo el mundo conozca la Red Velvet de Catalina,
por lo tanto comenzó a venderla por el barrio. Hoy en día, es la especialidad de Los Conitos, recibiendo el nombre de
Red Velvet Catalina.
En 2023, Los Conitos lleva ganados 25 premios de reconocimiento por ser una de las mejores pastelerías
de toda Latinoamérica. Además, fue reconocida y halagada por muchos especialistas en pastelería, como
Damián Betular, Pamela Villar, Matías Dragún, entre otros.